最近，北京居民陈女士在一家餐厅用餐后看账单，发现比别家餐厅多了一项“服务费10%”，“为什么事先没有告诉我有服务费？”服务员拿出菜单，指向菜单底部一行小字“加收10%服务费”
。上海居民王大爷带孙子去迪士尼游玩

，给自己点了368元的西式套餐，给孙子点了258元的儿童套餐，结账时发现加收了15%的服务费
。王大爷也有疑问
：“……高昂的菜价里不包含服务费吗？为什么还要加收
？”餐厅加收服务费到底合不合理？(1月26日《人民日报》)

 

按照一般人的朴素理解，餐厅加收服务费应该算是不合理的乱收费。因为顾客用餐支付了餐费，餐费已包含了食材成本、人工成本
、房租成本以及水电燃气等必要开销，而服务费显然属于人工成本之列，餐馆为消费者提供优质服务
，本是应尽的义务，岂能要求消费者另行埋单

？即使消费者自带了酒水，餐厅为其开了一下瓶盖
，就此收取服务费也是不妥的

，自带酒水的消费者虽没消费商家的酒水
，但消费了商家的饭菜

，酒水是佐餐之物，提供杯子、开一下瓶盖也该是必备的服务之一。

 

有法律人士认为，餐厅收取服务费虽然没有法律依据，但目前也没有法律禁止收取服务费
，“从法理上说，民事主体之间的行为，法无禁止即可为
。所谓餐厅服务费

，也循此理”。要照这样理论
，消费者没带碗筷和桌椅板凳
，餐厅是否也可收取这笔费用
？毕竟商家的逐利本性是排于首位的，这种本性往往会使得他们不顾权利边界

。再说，顾客和商家相比
，顾客弱势商家强势
，要较好地保护消费者的合法权益
，恐怕不该赋予商家“法无禁止即可为”的自由
，而该给予“法无授权不可为”的约束吧？

 

退一步说
，即便“法无禁止即可为”在餐厅收取服务费上是成立的，那也存在一个收取标准是否合理的问题。从法律上讲，《消法》规定消费者享有公平交易权，有获得公平交易的权利，公平交易权的一项重要内容就是价格公平合理。就此而言，餐厅收取服务费的标准
，应当坚持公平合理
、质价相符的原则。然而，上述消费者被加收10%服务费甚至是15%的服务费
，就难言公平合理、质价相符，因为它本身就有多收费、重复收费之嫌
，即便可以收取，加收个百分之几

，恐怕就顶天了。

 

要保障消费者公平交易权，经营者还应明码标价。按照相关法规，消费者享有知悉其购买使用商品和接受服务真实情况的权利，有权要求经营者告知商品或服务的价格等情况
。据此
，餐厅在向顾客提供服务前
，也即是在顾客消费之前，就应当精准主动履行告知义务，让消费者实际获悉它们会收取一笔服务费
。只有保障了顾客的知情权
，才能保障其选择权、公平交易权。若只是在菜单
、桌签或店内某处使用不醒目的字体标注，不足以引起顾客注意，在结账时才告知，如此“糊涂费”则有侵权之嫌
。

 

无论是早已被相关部门叫停的“开瓶费”
、“洗杯费”等
，还是现在的服务费，都屡屡暴露出商家难以摆脱的霸王思维
，念念不忘捞取不当得利
，最终结果可能是“拣了芝麻，丢了西瓜”——被消费者彻底抛弃

。毕竟，在一个开放的市场，消费者的选择是自由的，可以通过“用脚投票”来惩罚不良商家。与其为蝇头小利伤了消费者的心
，不如提高服务水平，赢得更多人的青睐
。服务费引起消费者抱怨也提醒监管部门，餐饮业价格虽由市场调节
，由经营者自主制定
，但也不能放松监管。